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【副食懶人包】內有食譜教學│法國Beaba副食品調理機│從食材到上菜,一機搞定,快速又簡單就能做出美味寶寶副食品

育兒好物

 

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有了第一胎做副食品的慘痛經驗,面對第二胎,時間還沒到我就開始覺得害怕覺得煩,所以我讓妹妹拖到近五個月才開始吃副食,為何說是慘痛的經驗呢?我想…全天下大部份的媽媽們,第一次真正認真的踏進廚房,絕對是為了料理自己寶貝的副食品!!054<<點我直接看食譜>>

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而因為太認真,所以真的很累很累,寶寶還不一定賞臉!爬到這篇文章的妳們,是不是也正摩拳擦掌,既興奮又期待得想要做出一道驚天地、泣鬼神又充滿母愛的寶寶副食品!!(三年多前的我就是如此)

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第一胎沒有經驗所以照書養,買了一隻長形的攪拌棒,寶寶四個月一到,就陸續做了好多好多的冰磚,然後因為沒進過廚房,對於食材的保鮮期沒概念,又堅持一定要三天換一道新食材,多做的就只能扔!甚至會忘了自己到底冰了多少天(是多混),扔!還有拿捏不好濃稠度,「蔬菜泥打成蔬菜水,雞肉泥打成雞肉水」(噁)!之前攪拌杯的材質也不是很耐熱,食物蒸好一定要放涼才能攪拌,等寶寶要吃的時候再加溫,好麻煩阿!另外小份量不好打泥,所以我又另外買一個研磨器。

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重點是~我含辛茹苦做出來的副食品,哥哥吃一口就想逃,甚至出現嫌惡表情,後來我就放棄做泥狀副食品,讓哥哥六個月開始,就吃婆婆煮的寶寶粥跟桌上菜,雖然沒有攪碎,不過好在吞嚥能力跟消化還不錯,要不然我心臟還真是不夠強,很怕他噎到跟消化不良!就這樣,當時用了兩個月的攪拌棒就這樣躺在櫃子裡,直到妹妹出生後五個月!

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還沒開始用調理機之前,做副食品的時間拖很長:備料 → 電鍋蒸 → 放涼 → 攪拌 → 加溫 (寶寶吃)→ 做冰磚 → 善後(洗鍋子、洗攪拌棒),更想哭的就是「等電鍋」這件事!!!因為對料理沒有慧根,很依賴電鍋料理,常常邊查食譜邊弄大人料理的同時,才恍然大悟還沒準備妹妹的,但家裡只有一個電鍋,常常來不及煮,只能喝奶解飢帶過,所以妹妹常有一餐沒一餐,對妹妹很是愧疚,直到神機出現……!

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隨著月齡越來越大,食物需要更多變化,口感也需要慢慢調整成顆粒,但妹妹跟哥哥一樣有喜新厭舊跟三口組的症頭,所以從七個月開始我決定要「餐餐少量新鮮做」!今天就要跟大家力推這台神機~法國Beaba副食品調理機~擁有它後讓我省了更多時間,也讓寶寶吃到最新鮮的料理!(點我看開箱影片)(點我看食譜選單)

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之前有一個朋友跟我說育兒用品就要到「LAVIDA育兒好好玩」買,衣服就要到「北投之家」,我才知道原來她跟我一樣,都認為LAVIDA育兒好好玩精挑細選的育兒用品,有一定的品質保證,這台法國Beaba babycook副食品調理機,當然也一樣沒有讓我失望。

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Beaba調理機有多種顏色可選,這次帶了耐看的灰色,歐式簡約風,完全融入我家的風格,很有質感又不佔空間!

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▼ ▲ 開箱後可看到機器本體、研磨杯、蒸煮藍、防溢蓋、刮勺,另外還有說明書以及食譜

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食譜是原文的,建議大家可以去下載Beaba的app,app是香港版,有些菜名跟台灣取名不太相同,但還是很容易理解,還可以分別輸入多個寶寶,依照不同寶寶月齡的需求,教你做出不同濃稠度的副食品跟份量,食譜上都寫的很清楚唷!

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▼ 剛開始看網站上的圖片覺得機器小小一台,會不會不能煮大份量,但其實他的研磨杯能裝下「1100ml的量」,想要大份量製作冰磚也沒有問題的啦!

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▼ 蒸煮籃的容量也很夠用,底部是有孔洞設計的,蒸煮時會直接瀝出高湯,不需要再另外從蒸煮籃裡面倒出來,可以避免瀝出的時候滾燙的食物不小心掉出來,而瀝出來的高湯,能留在攪打的時候加進去食材裡,自由調整想要的濃稠度。

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像妹妹7個多月時已經可以吃稍微有點顆粒感的副食品了,所以我是直接將大人的白飯直接跟食材一起蒸煮,蒸煮後的白飯會變得較溼軟,加上一點瀝出來的高湯與食材一起攪碎,剛好符合妹妹月齡正在吃的微顆粒感, 如果準備要吃十倍粥的寶寶,可以加購「澱粉蒸煮籃」,就能利用機器直接煮十倍粥或寶寶麵條,由生食到熟食都一機到底,超方便。IMG_2365.JPG

▼ 防溢蓋是當要研磨食物的時候蓋上,避免攪打時食物濺出或往上噴到機器原本的大蓋子,清洗的時候只要洗防溢蓋,就不需要清洗到機器本體的蓋子唷!

▼ 蒸煮籃使用時,須注意蒸煮藍的防溢蓋有沒有跟研磨杯吻合,吻合了蓋子才蓋得起來,蓋子沒有蓋好機器是不會啟動的喔,很安全的設計。

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▼ 蓋子開關在正上方,一鍵開蓋。

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▼ 蓋子邊邊有做一圈膠條,蓋上去的時候要再壓一下,我覺得這個設計很聰明,利用膠條的彈性,透過擠壓,能加強蓋子跟研磨杯貼合的更緊密,使蒸煮時的水氣不會溢漏出來或是攪拌時食物從蓋子邊噴濺出來,也不會蒸煮時受裡面的水氣壓力而彈開蓋子,外面空氣也不易跑進去造成食物的氧化。

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▼ 刮勺的用處很大,食物煮完後可以利用它勾出蒸煮籃,再將食物倒進研磨杯,避免直接碰觸蒸煮籃造成燙傷;研磨後的食物也可輕鬆刮出,還可以直接當湯匙餵食呢!

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▼ 電線有固定的位置,好聰明的設計,開了一個小洞固定電線,讓我們在使用機器時,能保持機器的平穩。

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▼ 攪打的方式是手動旋轉,手動旋轉更能掌握自己要的濃稠度,如果太數位化,可能一不小心又攪打過頭了,尤其現在妹妹是要吃微顆粒感的月齡,稍微打一下就可以囉!攪打的時候建議轉一次不超過五秒為原則,以免機器過熱,所以還是建議將食材切丁,這樣攪打更容易,也更省時間唷!

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話說使用過法國Beaba babycook副食品調理機,真的不會想再用長型攪拌棒,這台調理機不管是刀片或是研磨角度,都有專頁的設計,連小份量都能打,若你用過長形攪拌棒的話,應該就知道份量太少必須要在加水才攪打的開,所以就像文章開始我說的,一不小心就會「蔬菜泥變成蔬菜水,雞肉泥變成雞肉水」。試過新鮮蘋果不蒸直接「切丁」打泥,長型攪拌棒會卡住必須加入更多的水,且攪拌需要花點力氣向下壓擠,刀片較容易損壞,攪拌時間也較長,而Beaba副食品調理機則只需加一點點水就可以攪打得很綿密!

一樣的份量,一樣的水量,不一樣的結果

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法國Beaba刀片是可拆卸的,非常好清洗,較不會卡食物殘渣,一隻手伸進研磨杯裡固定住刀片中間的鎖頭,另一隻手在研磨杯底轉動卡榫,即可鎖緊或拆卸,之前那隻攪拌棒是一體成型,清洗較不易,常有食物殘渣黏在洗不到的刀片底部,必須耗費時間跟技巧去清洗,也較容易有割傷的風險。

▼ 壺底的刀片卡楯(使用前務必記得將刀片鎖回去,以免蒸煮水往下漏)

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▼ 刀片與卡楯互相轉動即可拆卸刀片 

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▼ 可拆卸刀片,清洗更容易

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▼ 蒸煮的原理不外乎就是水蒸氣,所以要加水,研磨杯上除了容量的ml數,還有水量的刻度1.2.3,有些食物較容易煮透,可以用1或2,而需要一點時間蒸透的,就可以加到刻度3的水量(我有試過刻度3的水量大概就是量米杯的一杯水)。 

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▼加熱器的開口大小剛剛好,但還是要小心倒,以免溢出。

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▼ 清洗的方式非常簡單,拆卸刀片後主要清洗研磨杯跟刀片,蒸煮籃不太會殘留食材,所以稍微沖洗一下就很乾淨。研磨杯也可以直接用洗碗機洗滌唷,更快速!

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▼ 相較之下之前的刀片不能拆,空間小,清洗上比較需要技巧。

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看完開箱介紹,是不是也覺得操作上非常容易呢,現在就來分享製作寶寶副食品的步驟吧~~

MENU(直接點選菜名看步驟) ↓↓

1.蘋香鯛魚南瓜泥6M+

2.蕃茄牛肉豆腐粥7M+

3.田園蔬菜山藥粥8M+

4.寶寶蘿蔔糕7M+

5.草莓煉乳芋泥夾心餅12M+

6.洋蔥馬鈴薯玉米濃湯 5M+

7.胡蘿蔔蒸蛋 6M+

8.草莓蘋果奇異果汁 12M+

9.星星香蕉泥 4M+

10.蕈菇豬肉漢堡排 12+

11.冰磚泥凍/加熱

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蘋香鯛魚南瓜泥 (6M+)

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材料:

1、南瓜——1/4顆

2、蘋果——1/4顆

3、鯛魚片—-1小片

作法:

1、將蘋果、南瓜切塊(可切丁,攪碎時更快速)

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2、將研磨杯刻度3的水量,倒進加熱器裡。

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3、將切好的南瓜及鯛魚片放進蒸煮籃,按下蒸煮鍵,一鍵蒸煮。

    (Tina這次將蘋果留到最後再打,讓大家看研磨的效果,平常就全部食材丟進去就好了)

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蒸煮時可看見水蒸氣,研磨杯壺口也會噴出水蒸氣,這時請勿觸摸以免燙傷,大約15-20分鐘就煮好了,煮好後會聽見「嗶嗶」聲,若沒聽到也沒關係,因為蒸煮完後,蒸煮鍵會不停閃爍,直到你開蓋後才會停止。

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4、使用刮勺將蒸煮籃勾出。

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5、將瀝出來的高湯倒出備用。(某些食材較乾ex.馬鈴薯,攪打時可以加進去高湯隨時調整濃稠度。)

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6、先取出鯛魚片,再將煮熟的南瓜和「新鮮的蘋果」倒進研磨杯,並蓋上防溢蓋。

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7、一鍵攪拌,可視想要的濃稠度加進高湯或水。

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8、將鯛魚片壓碎,增加微微口感,混合於蘋果南瓜泥中,有豐富的維生素、DHA,還有促進腸胃蠕動的纖維,簡單完成一道營養美味的寶寶副食品

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Tina這道完全沒有加一滴高湯或水唷,完全是原汁原味,這道又甜又濃郁的蘋果南瓜泥,配上鯛魚甜甜的魚肉香,媽媽試吃一口都驚嘆了!重點別懷疑!這就是調理機打出來的泥,迷迷~又鬆鬆~(綿綿又鬆軟),完全感受不到碎渣,厲害呀!054<回menu>

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蕃茄牛肉豆腐粥 (7M+)

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材料:

1、煮熟的白飯80克

2、番茄50克

3、牛肉片30克

4、嫩豆腐1/5塊

做法:

1、將番茄去皮切丁、牛肉切細碎

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2、把水倒進加熱器裡(刻度3)

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3、將材料1234通通丟進蒸煮藍

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4、按下蒸煮鍵,一鍵蒸煮

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5、完成後用刮勺取出蒸煮藍,再將瀝出的高湯倒出容器裡備用

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6、將食材通通倒進研磨杯,再倒進剛剛的高湯,並蓋上防溢蓋。

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7、一鍵旋轉,將食材研磨到想要的濃稠度

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這道副食品也是一機到底,因為妹妹已經開始吃稍微顆粒的食物,所以我就用白飯直接下去蒸煮,煮過兩次的米飯會變得很軟爛,再經過打碎剛剛好是我要的顆粒感,小朋友從6、7個月開始就要慢慢地改變口感,讓他慢慢接受固體的食物,練習吞嚥跟咀嚼。這道副食品真的很香,也很營養呢!054<回menu>

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田園蔬菜山藥粥(8M+)

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材料:

1、高麗菜1片

2、中型紅蘿蔔1/5塊

3、白飯1小碗

4、山藥雞湯一大匙、山藥2小塊

作法:

1、將高麗菜切碎、紅蘿蔔刨絲

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2、把水倒進加熱器裡(刻度3)

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3、將高麗菜、紅蘿蔔以及白飯放進蒸煮籃。

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4、按下蒸煮鍵,一鍵蒸煮

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5、煮熟後用刮勺將蒸煮籃取出,將瀝出來的高湯倒掉(這次是和大人共食,所以直接用山藥雞湯)

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6、將煮熟的食材倒進研磨杯,再加入山藥雞湯,蓋上防溢蓋。

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7、一鍵旋轉攪拌,再將兩小塊山藥擺上蔬菜粥上,簡簡單單完成一道美味的副食品。

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現在煮副食品不再擔心沒有電鍋可用,在你使用電鍋的同時,法國Beaba副食品調理機也同步幫你完成蒸煮、攪碎,寶寶跟大人的料理一起熱騰騰上桌,全家人一起吃飯多幸福,也不用耗費超多時間在廚房了。054<回menu>

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使用法國Beaba副食品調理機完全不需要高超的廚技,只要備好材料,通通丟進去,一鍵蒸煮、一鍵攪碎、一機到底,15分鐘快速上菜。當電鍋正準備大人要吃的伙食,Beaba同時間也幫你料理好寶寶副食品,不用再等待電鍋,準備更多鍋具,也不用放涼才能攪打,更不用清洗一堆器具,待在廚房裡的時間大幅減少。大家都知道用電鍋煮飯或熬湯,電鍋跳起來後,都會再悶個20-30分鐘,所以從煮熟到悶的過程是需要一段時間的,如果還要再等電鍋來料理寶寶的副食品,長時間下來真的浪費太多時間,這也是我雖然生第二胎了,還是要入手一台的原因,而且這台法國Beaba副食品調理機不僅僅能做寶寶粥而已,加進一些小巧思,還能做出許多變化,請繼續看下去!054<回menu>


寶寶蘿蔔糕(8M+)

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材料:

1、白蘿蔔100克

2、在來米粉30克

3、飲用水50克

 

工具:萬用料理紙、平底鍋

 

作法:

1、將白蘿蔔切絲,放進蒸煮籃蒸煮(水量刻度3),煮熟後將瀝出來的水倒掉

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2、將煮熟的白蘿蔔放進研磨杯裡,再倒進在來米粉、飲用水,一鍵攪拌。

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3、將料理紙放進蒸煮籃底部鋪平,倒進打好的蘿蔔米漿,一鍵蒸煮(水量刻度3)

(視情況可蒸煮2次,用筷子戳進去測,若蘿蔔糕會黏在筷子上可再蒸一次。)

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4、將蒸好的蘿蔔糕放涼後再取出。(剛蒸好比較濕軟,一不小心的話可能會有破掉的風險)

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5、平底鍋加入橄欖油,將蘿蔔糕煎至恰恰,就可上桌囉。

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蘿蔔糕很軟很適合小孩吃,但又怕做太多吃不完(其實是怕做失敗),這次參考網路上的食譜,用法國Beaba副食品調理機來試做看看,沒想到連這麼少的份量也能做成功,以上的量大概可以切6小片,第一次做蘿蔔糕就大成功,妹妹還吃到滿嘴油膩膩^^。054<回menu>

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草莓煉乳芋泥夾心餅 (12M+)

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冬天是芋頭跟草莓的季節,有一天煮了芋頭米粉湯,切一些芋頭拿來做甜點,不過芋頭最好是1歲以後再吃比較好唷,所以這道甜點是做給愛吃甜的大寶吃的~副食品調理機竟然也能做甜點!!Amazing~!!

 

材料:

1、芋頭230g

2、奶油10g

3、砂糖15g

4、鮮奶40ml

5、奇福餅乾一盒

6、草莓10個

7、鷹牌煉乳1罐

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工具:烤箱

 

做法:

1、將芋頭切塊放進蒸煮籃裡一鍵蒸煮(水量刻度3)

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2、蒸煮的同時,利用時間將草莓切半備用。

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3、煮熟後利用刮勺取出蒸煮籃,倒掉瀝出來的水。

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4、將芋頭、奶油、砂糖、鮮奶,一併倒進研磨杯裡一鍵攪拌。

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▼ 超綿密的芋泥

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5、挖出芋泥,夾心於2片餅乾之間

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6、將烤箱預熱160度,烘烤6分鐘讓夾心定型,再將草莓放在夾心餅上(烘烤過的餅乾顏色會較深)。

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7、最後再淋上鷹牌煉乳,就完成啦!

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這道甜點製作非常的簡單(難的我也做不出來XD),可以全家一起DIY,雖然3歲的大寶第一片就做失敗,不過珍貴的不是結果,而是親子同樂的時光呀!054<回menu>

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洋蔥馬鈴薯玉米濃湯(7M+)

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這道菜5個月的寶寶就可以吃囉,而且寶寶都會非常愛,因為Tina很常下廚,所以都會做一些高湯,現在就介紹怎麼用副食品調理機和另備的高湯做「小份量」的玉米濃湯,另外還分成大寶的顆粒版,跟妹妹的無玉米顆粒版!

材料:

1、馬鈴薯1顆

2、洋蔥半顆

3、玉米罐頭一罐

4、排骨高湯一碗

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做法:

(妹妹-無玉米顆粒版)

 

1、將洋蔥、馬鈴薯、玉米粒放進蒸煮籃蒸熟。(加入刻度3的水於加熱器)

(月齡較小的也可以先將玉米打成玉米泥後過篩去除玉米外皮,最後一個步驟再與高湯一起混合)

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2、利用刮勺取出蒸煮籃,倒掉瀝出來的水。

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4、將洋蔥、馬鈴薯、玉米倒進研磨杯,一鍵打泥

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5、加入高湯後再攪拌一次,調整為喜歡的濃稠度後就完成啦。

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(哥哥-有顆粒版)

→ 將做好的洋蔥馬鈴薯玉米濃湯,倒進剩餘的1/2罐玉米粒裡面就是有顆粒版的啦!(完全不需調味,因為玉米罐頭本身就有鹹度囉!)054<回menu>

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胡蘿蔔蒸蛋 (6M+)

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寶寶蒸蛋6個月開始就可以試啦,現在妹妹的階段可慢慢的增加一些口感,所以加了胡蘿蔔,除了有口感外還會增加一點甜味唷!

材料:

1、雞蛋1顆(約55克)

2、飲用水55克

3、紅蘿蔔絲適量

4、醬油少許(或鹽巴少許)

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工具:陶瓷布丁碗2個 (或任何可放進蒸煮籃的容器皆可) 

 

做法:

1、將材料通通倒入碗裡,加入一滴滴醬油調味

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2、將水倒進加熱器(刻度3)

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3、放入一個布丁碗墊高  (因為我選的碗比較胖,墊高後煮完會比較好拿)

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4、按下蒸煮鍵一鍵蒸煮,15分鐘就完成胡蘿蔔蒸蛋啦。054<回menu>

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法國副食品調理機最方便的地方就是蒸、煮、攪、拌都在同一台,不蒸煮時也可以單獨使用攪拌功能打果汁、果泥。

草莓蘋果奇異果汁(12+)

材料:草莓2顆、蘋果1片、奇異果1顆、飲用水100ml、砂糖依喜好加入

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星星香蕉泥(4M+)

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材料:中型香蕉1條、寶寶星星零食

做法:香蕉打成泥,寶寶星星零嘴再依喜好加入

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蕈菇豬肉漢堡排(12M+)

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材料:

1、蕃茄1顆

2、豬瘦絞肉300g

3、金針菇1包,切成1cm段

4、蔥花適量

5、鹽及黑胡椒粉適量

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做法:

1、將蕃茄切成四等份蒸煮後去皮,打成蕃茄糊備用。

2、將豬絞肉、金針菇、蔥花倒進研磨杯攪拌成黏稠狀

3、加入一匙鹽巴及適量黑胡椒粉調味

4、取出肉餡塑成1cm厚的肉餅

5、起油鍋將肉餅煎熟

6、淋上蕃茄糊

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法國Beaba副食品調理機除了蒸煮,也能解凍跟加熱,雖然微波爐也能做到解凍跟加熱,但我覺得冰磚或是食物泥還是要水蒸,一來是可以熱的比較透,不會裡面還是涼的,二來是食物泥也才不會變的太乾失去應有的水份。所以只要將冰磚放入能容納於蒸煮籃的容器裡就可以解凍囉!

冰磚泥解凍/加熱作法

1、將刻度3的水倒入加熱器。

2、將冰磚放進「耐熱」,且能放進蒸煮籃或研磨杯的容器裡。(我使用的是Brother Max的副食品儲存盒)

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3、將裝有冰磚的容器直接放進蒸煮籃或研磨杯,一鍵蒸煮。

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4、完成解凍

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相信每個媽媽都一樣,希望能有多一點時間陪伴孩子,妹妹算是比較黏人的寶寶,常常在廚房看著她又戴著防撞帽,孤伶伶得坐在遊戲墊玩,也時而看著她望著我在廚房忙碌的背影嚎啕大哭,心中百般不捨。

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很想跟老公說乾脆每天外食好了,不過為了全家人的健康,我還是能自己煮就自己煮。妹妹副食品的部份,現在就多虧了「多功能」的法國Beaba副食品調理機,在各個方面都達到我的需求,讓我有更多時間陪小孩:

 

✔ 一台機器就能解凍、蒸煮、加熱、攪拌,取代電鍋、微波爐、攪拌器和果汁機。

✔ 小孩4個月,一接觸副食品就能使用,不管是泥狀、顆粒狀或手指食物,每個階段都能靠調理機完成,另外還能做出大人的料理。

清洗快速、輕鬆,又能進洗碗機,省下不少時間跟麻煩。

一鍵開蓋、一鍵蒸煮、一鍵攪碎,操作簡易,連爸爸都會。

各類型媽媽皆適用,有空時就餐餐少量新鮮做、沒空也能做多天份的冰磚,更適合喜歡一機到底懶人料理的媽媽,新手媽媽就更必須擁有,完全不用考慮。

 

有了法國Beaba副食品調理機,製作副食品不再有壓力啦~~~~哪裡買:http://lavida.me/F1fcMf4

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054開箱影片:

 

<看食譜教學>

 

 LAVIDA育兒好好玩 

官網:http://lavida.me/F31Mf4

粉絲團:http://lavida.me/18404

本文為親自體驗後心得,非商業性質,商品介紹引用官網上(含粉絲團)資料,每個人使用習慣不同,本文僅供參考。


 

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