防疫新生活必備，三小市集蔬菜箱
全職媽媽帶孩子去買菜真的很不容易，防疫未升級前，其實我就有豐富的熊貓及Ubereats生鮮蔬果外送的經驗，但防疫升級後平台竟直接不送，使得孩子停課後沒有踏出家門的我很是頭痛，起初請先生到超市採買卻常常撲空，看到新聞因為物流整個爆量，很多冷凍肉品送到都退冰了，或是到貨時菜葉的品質不好，看了好幾家蔬果外送，最後是經朋友介紹了三小市集，決定來叫看看。
認識三小市集
進入三小市集網站，看到幾個年輕人成立三小市集的影片覺得超級熱血，他們在2012年參與活化老空間「三小棟」，隨後即開辦了三小市集，並以「小人物」、「小土地」、「小滿足」做為三小精神，市集成立九年以來，已經開發出許多形式來拓展客群，並開發自有品牌商品，目標是讓生產與消費關係有更良好的互動，是一個讓生產者獲得合理的收入，消費者也買到安心的食材的「在地食農交流平台」。
三小市集的理念
一個友善環境的食農通路品牌，堅持採用友善環境栽培/台灣產製之原物料製作，食材來源清楚並經過把關檢驗，低調味低負擔更能呈現食材風味，更重要的是直接與生產者合作，也會舉辦農夫市集、食農活動、發行食材情報誌，讓更多人認識食材背後的故事。
逛過他們的網站，真的覺得三小市集很用心在經營食農整合的服務，在網站上也能看得到小農們的照片及故事，讓我在消費過程中是很有溫度的，這跟單純去超市或市場買菜是截然不同的體驗。
三小市集賣些什麼？
【週週安心】防疫蔬菜箱/肉肉箱/常溫箱/零食箱
三小市集防疫蔬菜箱分為「純素蔬菜箱」及「五辛素蔬菜箱」兩種，份量及價格都一樣，只是五辛素就是把其中一樣菜換成青蔥跟蒜頭。
蔬菜箱的內容在網站上也會說明得很清楚，這樣的搭配我覺得挺均衡的，不多不少非常的剛好，有4-6種精選農家食蔬的葉菜類，根莖類4-5種，辛香料3種，香菇豆皮等配料類2種，以及特別品項1種，特別品項會依據時節放一款當季的食材，而現在正值烏殼綠竹筍採收的季節，喜歡吃竹筍的我也是這次會購買的原因啦。
三小市集的肉肉箱也有兩種，一種是「肉肉自己煮」，另一種是退冰後就可以吃的「肉肉即食組」，主要內容為2種湯底類、辛香料2種、香菇豆皮麵腸等配料類2種、以及閹雞半隻，之前看朋友在煮老菜脯雞湯，又看到三小市集的搭配剛好有老菜脯，原本只要買蔬菜箱的也忍不住連肉肉箱都一起買了，因為裡面除了有搭配老菜脯，還有我私心最愛的香菇。
除了現在最夯的蔬菜箱跟肉箱，三小市集還有常溫食材箱、零食箱跟豆奶箱可選購。
【店鋪嚴選】
三小市集另外也有一區為店舖嚴選，賣的東西就更廣，可說是柴米油鹽醬醋茶應有盡有了，不僅有大家每天需要的食物，還有伴手禮、肉粽、寶寶香鬆、寶寶即時粥可選購，讓我們現在疫情與親人不能相聚，也能買個伴手禮送送親友們，真的很推薦大家可以來逛一下有沒有喜歡的。
【直販日/預購店取】
直販日為線上預購，週日店取，若離市集很近當然也可以自取，還能省宅配的運費，網站上每個商品都會寫得很清楚可預購及結單的時間，讓大家更能有效率的取得想要的物品。
三小市集宅配及付款方式
網路商品除了「直販日」，其他皆可以宅配，週週安心的蔬菜香跟肉肉箱的價格皆含運，店鋪嚴選系列則是一箱運費100元。付款方式則有三種，可貨到付款、刷卡及ATM匯款/網路轉帳，
防疫蔬菜箱(純素)開箱
三小市集的蔬菜箱包裝很完整，因為菜葉類是隨機出貨，所以開箱時有種打開健達出奇蛋的興奮感。
從小就不是個挑食的人，很多食物大家不愛的我都愛，這種隨機出貨的方式對我來說都不會採雷的啦！嘻嘻！
塞得滿滿的蔬菜箱看了就好療癒，葉菜類有紅菜、小白菜、地瓜葉、刺蔥葉、紅秋葵、水果甜椒和紅鬚玉米筍，根莖類有胡蘿蔔、馬鈴薯、紫心及57地瓜，另外還有竹薑以及我最愛的乾香菇，這箱蔬菜除了刺蔥沒吃過讓我小驚喜以外，其他都是我喜歡也常吃的青菜，三小市集不僅將每樣蔬菜都包裝得很完善，最重要的是完全沒有看到爛葉，我也趁新鮮當天就開煮啦！
防疫肉肉箱(肉肉自己煮)開箱
肉品是冷凍宅配，所以跟冷藏宅配的蔬菜是分開寄送的，寄來的時候雞肉是真空包裝處理，且都還是凍著的沒有被退冰。
退冰之後發現他都幫我們切好了，而且竟然有完整的半邊雞胸骨跟雞胸肉耶，我將骨頭的部分再回凍過幾天再拿出來熬湯，這半隻閹雞超有重量。
看了網站介紹才知道原來閹雞是客家傳統技藝，將小雞去勢後再養到6個月，肉質鮮嫩多汁，價格也比一般雞貴，多是老饕享用或送禮等級，而且閹雞大部分的重量動輒都7台斤以上，難怪我覺得寄來的半隻就超有重量！
雞胸肉我打算和青菜一起炒，所以退冰後就順著紋理先切成條狀，並用調味料醃製一下。
三小市集蔬菜及肉品箱可以煮幾餐
其實這沒有一定的答案，因為也要看個人的食量，像我們家是兩大兩小，而且除了這次的蔬菜箱外，還是會另外搭配原本冰箱裡有的食材，所以大概吃了5-6餐，但單純利用這次蔬菜箱搭配肉箱的組合，我總共出了11道菜還有剩一點點食材，廚藝精湛的人應該還能變化出更多樣。
防疫在家煮食譜
竹筍雞湯
第一天當然就要先將退冰的肉煮起來，直接就用雞腿的部份去燉煮竹筍雞湯。真空包裝的綠竹筍很大一隻，剖面非常漂亮。
當季的烏殼綠竹筍真的很脆甜，老實說我不太會去注意當季盛產什麼，疫情前去超市買菜，只買自己想煮想吃的，而三小市集蔬菜箱都是當季採收的新鮮蔬菜，讓我真的可以吃到新鮮，入湯更是脆甜阿，孩子們都忍不住多喝了幾碗。
炒小白菜
小白菜超美的，再搭配水分超足的胡蘿蔔，健康又美味的一道菜。
蔬菜箱根莖類的胡蘿蔔剖面也蠻美的，而且水分超足，好甜好好吃。
水果甜椒炒雞柳
醃過雞胸肉搭配水果甜椒，再加上一點蔥花，超級下飯，水果甜椒小小的好可愛，而且真的超甜，是可以生吃的等級。
竹薑炒紅菜、蒜炒地瓜葉
第二天我就把放久比較容易爛的地瓜葉跟紅菜給煮了，小農將地瓜葉也幫我們大概撿好了，省了很多撿菜的時間，而這兩包的重量都是200多克，一餐兩道菜的量非常剛剛好。
菜葉的品質真的是很好耶，而且吃起來很嫩，比我之前叫的生鮮外送的品質還好，真的大推啊！
搭配蔬菜箱裡的竹薑切絲入紅菜，真的超美味的，而地瓜葉就搭配肉箱裡的蒜頭清炒，簡單的兩道炒青菜就完成啦，營養滿分。
滷麵腸豆皮
這次肉箱裡的麵腸好大一包份量超多，本來想要分幾次料理，但礙於先生食量大又特別愛吃滷味，只好通通丟進去一次滷起來。
這次蔬菜箱跟肉箱裡面都有乾燥豆皮，也先滷一包起來，另外一包留著之後炒芹菜或丟進火鍋湯裡也很讚。
等滷好之後要吃再剪塊狀，小孩也超捧場的呢，這鍋也吃了好幾餐。
秋葵玉米筍佐番茄嫩蛋
這次也有我喜歡的秋葵跟紅鬚玉米筍，紅鬚玉米筍美美的帶殼出貨，整個丟進去川燙再剝殼，超級香，營養滿分。
秋葵有幾根特別大隻的口感也不會刮，真的覺得他們品質很棒，挑最好的給消費者。
這次將紅秋葵跟玉米筍燙熟後切小塊，加上炒蛋，再加點番茄醬，口感超滑順小孩也不會抗拒吃秋葵，超下飯的。
最後挖一些滷麵腸、滷豆皮、滷蛋就可以上桌啦，再配上前一天的竹筍雞湯，又是一桌豐盛的餐點，而且筍子雞湯超一大鍋，大概喝了3-4餐才見到鍋底。
刺蔥煎蛋
話說刺蔥我真的第一次料理，沒想到味道超香，刺蔥的包裝袋上也會教你怎麼料理，所以我也跟著煎了刺蔥蛋。
刺蔥上原本會有刺，三小市集都會先幫我們處理好，所以直接切細碎，然後將中間比較粗的梗拿掉，就可以入蛋液一起煎，很清爽的香氣。
蒜炒小黃瓜、鹽醃小黃瓜
小黃瓜品質也很讚，小小圓圓胖胖的，可以直接炒也可以醃製，夏天吃醃過的小黃瓜超清爽。
老菜脯香菇雞湯
肉肉箱的湯底有三種，有採用友善耕作的仙草製成的仙草滷包，可以先煮仙草茶起來再做仙草雞，也可以利用肉箱裡的香菇做雞湯，但這兩種我都做過，這次就來嚐點不一樣的口味。
老菜脯是一位小農自家栽培有機驗證的白蘿蔔，經日曬存放五年以上黑到發亮的老菜脯，一包的量可以做兩次雞湯，第一次做所以遵循他的建議，但下次我覺得要全部放下去會更濃郁。
雞湯裡面我也放了三小市集精選的大朵乾香菇，超級香，等香菇泡軟後能一個打香菇還能切2-3小塊，所以做出來的總量還是很多，超好吃。
蒸紫心57地瓜
這次配送的根莖類品質也很棒，包裝完善，有紫心地瓜跟台灣最強的57黃地瓜跟馬鈴薯，早上用電鍋蒸熟就可以當早餐吃，超級鬆軟超甜超好吃。
心得分享
這次訂購的蔬菜及肉箱真的沒有讓我失望，菜嫩肉大塊，又另外幫你準備了湯底跟配料，讓我們能在菜色上有更多的變化。
最棒的是產地直送不多經一手，因應時節也會幫你搭配剛採收的新鮮農作，雖然我覺得一箱的菜量是不嫌多，畢竟現在都在家煮飯非常需要食材塞滿冰箱，但三小市集是以不浪費食材為原則，所以才特別精心搭配剛好的份量，也讓我能在葉菜類最佳的賞味期限煮完，三小市集就是要讓我們吃的到新鮮嫩葉，也不會擔心量太多而把菜冰到爛掉。
三小市集的網站設計也很清楚，購物的流程也簡單，還提供貨到付款的服務，現在防疫期間避免群聚買菜，在家滑滑手機就能輕鬆買到超澎拜的蔬菜箱及肉箱，真的是太方便啦，非常推薦大家一定要去逛逛>> https://www.tri-small.com/
三小市集新鮮蔬菜購買
三小市集
三小市集地址：雲林縣斗六市九如街51號
三小市集電話：0983-733399
三小市集官網：https://www.tri-small.com/
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